懒人食堂
人懒嘴馋，只好想点简单的小菜烧烧。如有同道中人，不妨一起切磋切磋如何用更简单的办法烧出更美味的佳肴。
昨天我在遥远的青浦赵巷镇吃到了美味异常的油焖笋。
今天想起来就口水满地。不行了，赶紧去菜场采购。
现在正是春笋上市，又便宜又新鲜。
我花了2块大洋就买了四个嫩笋。
回家洗净，切滚刀块，下油锅爆炒，先后加入酱油,糖,加水与笋平烧至水即将收干时尝味,再加少许麻油,即可起锅,此菜咸甜适口,笋嫩汁鲜,入口.........(此处省略约300形容词)
吃着我的无敌油焖笋，想起昨天那间玻璃很多，沙发很多，阳光很多的别野，想想做乡下人真好！ 喜欢那儿的螺丝，没有泥土味。 俺来，热量底营养丰富煮起来方便
到菜市场挑鳜鱼或鲈鱼一条，不要太大的，一斤多点即可。洗礼哗啦一通准备工作下来，鱼儿应该已经安静的躺在鱼盆里，这番准备工作不能超过5分钟，不然算不及格。
再在洗净的鱼脊背上滑上几刀，已利盐水的渗入。先要把食盐拿水化开，后均匀的洒在鱼的两边，再加上酒少许，辅料姜、葱，盖上微波炉专用的薄膜，这番化时2分钟
把打理好的鱼放入微波炉，调制到中高火，蒸上8－9分钟即可食用，瞅这空隙，还可准备佐餐之饮料和布置餐桌。
特点：方便、快捷、卫生，食物本身的营养流失少，厨房没有高污染而且餐后厨房整理起来比较快。 哇，我刚刚在菜场买了一条鲈鱼。
正是一斤多，现在鱼正乖乖待在锅里，批姜挂葱的。
等小摊贩杀鱼的时候，正好看到旁边的摊头卖生鸭胗，赶紧称了一点。
以前家里吃鸡鸭，胗肝妈妈终归是留给我的。
回家洗净，放水烧开，放姜，黄酒。
取出切片，冷却后倒入适量香糟卤，腌制2小时。
趁这段时间可以理理屋子，也可以看个片子，推荐《THE UNSAID》，心理悬念片，时间一会就过去了。
可以吃糟香扑鼻的鸭胗片了。
咬劲好，糟卤透，可惜却始终没有妈妈夹到我碗里的好吃。 以下是引用Jane在2005-4-12 8:41:02的发言：
羡慕小c啊
油焖热量太高
鲜笋容易发豆豆,
只能.............................
推荐些清淡的??
强烈推荐吃马兰头香干，清火的。
正是时令菜。 CC、大漠：
这么好的东东没有我们来欣赏岂不浪费？什么时候让我们尝尝？ 不同的鱼都是一样的，它总归是鱼肉所组成的，要紧的是看鱼的重量以及你微波炉功率的大小。基本上一斤左右的功率在700瓦的煮上8分钟足够。，不过还要注意一点，薄膜要盖紧，必要的时候用2层，以防水蒸气逃掉，影响味道。 瞎呗，jane同学啊，还是要相信现代科技的说。那点辐射据说是对孕妇不利，呵呵。至于蒸锅没有试过，不了解的说。 微波炉被评为20世纪最垃圾、最不环保的发明，只有一个好处——方便。
还是用蒸锅吧，大火10-15分钟，刚问过俺家老妈。 麻婆豆腐
昨天在菜场经不起卖豆腐的帅哥诱惑，莫名其妙地卖下一盒豆腐。
其实我从来没烧过豆腐。
依稀记得上期的贝太厨房好像介绍了麻婆豆腐的做法。
回家却怎么也找不到了。
只好开动脑子即兴发挥了。
油锅油烧开，放入4-5个尖头红辣椒，翻炒；
放入用黄酒，蛋清调好的肉糜翻炒至断生，将豆腐放入。
稍稍炒一下，加入川湘辣酱三大勺（也可依个人口味放其他酱料），洒葱花即可。
此菜原料便宜，操作简单，且美味可口，最适合给我家干体力好的IT民工下饭。
刚烧完菜，刚好看到MSN上面有个朋友上来，便叫他一起来吃饭。
没想到他说要回家和女儿过二人世界。
哼哼，等他女儿像我这么大的时候，他就会知道像我这样的酒肉朋友是多么的可贵。
不来就不来，正好我和我家的民工过二人世界。
拿出尘封已久的高脚杯，把客厅的百合暂时移位到餐桌上，点上蜡烛，摇曳烛光中好像有一种叫浪漫的气氛慢慢产生了，只可惜女主人披头散发象个女鬼。
吃完麻婆豆腐大餐，我威逼利诱成功让民工乖乖洗碗。
我顺便把用剩的蛋清加蜂蜜加柠檬汁做个面膜。
过日子是细水长流的事情，一点东西都是浪费不得的！
页:
[1]
2